描述
～部位介紹～
＜紐約客 ＞
自背部中心的部位，適度帶有霜降，肉質柔嫩多汁，風味鮮美。
用於壽喜燒或涮涮鍋時，肉汁與鮮味在口中散開，入口即化。
同時也適合燒肉或牛排，是用途廣泛的部位。
推薦料理：涮涮鍋、火鍋、壽喜燒、烤肉 etc.
＜上臀肉 ＞
肩部至背部的赤身為主部位，帶有適量脂肪，肉味濃厚且口感扎實。
用於壽喜燒或涮涮鍋時，能感受到肉質的鮮美與層次，咀嚼中充滿味道。
推薦料理：涮涮鍋、火鍋、壽喜燒、烤肉 etc.
＜ 肩胛眼肉 ＞
自肩部延伸至背部的部位，細緻的雪花油花容易分布，風味濃郁醇厚。
用於壽喜燒或火鍋時，入口即化的口感與旨味在口中綻放。
同時也適合燒肉與牛排，是用途廣泛的部位。
推薦料理：壽喜燒、火鍋、烤肉 etc.
若您想更詳細地了解秋田牛，請參考《此影片》
⇒https://www.youtube.com/watch?v=BLqH12P3cRo